厨房展示五金件 [2022 年更新]

为餐饮业提供厨房展示硬件

食品服务行业竞争非常激烈——利润率低、维持稳定质量的挑战、对速度的需求等等都给企业带来了困难。

无论您的餐厅理念如何，为您的后勤部门配备完整的技术流程将有助于提高厨房运营的效率和质量。

一项能够提供帮助的关键技术是厨房显示系统 (KDS) 硬件。

什么是厨房展示硬件？

在传统的餐厅环境中，收银员会在前台接单，打印收据，并将收据传递到后厨。之后，厨师会手动核对每份订单，或者指定一个人大声朗读所有订单。

这听起来很简单，但订单量大或个人失误很容易造成混乱。例如，如果厨师不确定哪个订单已经被其他厨师处理，他们可能会漏掉一些订单，或者准备两份相同的订单。在混乱的厨房环境中，订单收据也有可能被放错地方。

相比之下，KDS 是一种数字标牌，可以在屏幕上向后厨呈现信息。它可以连接到餐厅的 POS 系统，自动处理和显示订单。这使得厨师能够一目了然地了解每个订单的状态。

使用厨房展示五金件有哪些好处？

走向绿色并节省成本。 打印收据对企业来说通常只是一笔小开支。然而，餐厅的利润微薄，任何不必要的支出都是浪费。减少对不可回收的热敏收据纸的需求，也能对环境产生积极影响。

与 POS 系统无缝集成。 大多数餐厅都会使用 POS 系统进行前台交易和订单输入。通过将 POS 系统与 KDS 连接，实时订单信息将被发送到后厨进行处理。这减少了顾客的等待时间，并简化了员工的工作流程。

优化厨房工作流程。 根据KDS运行的软件，它可能能够显示食材和食谱信息，按优先级排列订单等等。例如，有些软件会根据等待时间用颜色标记订单，并提醒工作人员等待时间过长的订单。这使得KDS成为后厨所有厨师和服务员的得力助手。

洞察业务数据。 KDS 能够收集厨房运营数据，例如准备菜单菜品所需的时间以及订单的平均等待时间。这些信息可以帮助您深入了解餐厅的运营状况，从而进行改进。

什么构成了优质的 KDS 硬件？

合适的显示尺寸。 选择 KDS 硬件时，首先要考虑的是显示屏尺寸。这很大程度上取决于您厨房的大小——厨房越大，所需的屏幕尺寸就越大，以便所有厨师都能清晰地看到屏幕。同时，请确保厨房有足够大的空墙或支架来安装 KDS。

处理器和 Wifi 连接。 您的 POS 系统和 KDS 之间的通信应该是即时的。这只有在 KDS 的处理器速度快且 Wi-Fi 连接良好的情况下才能实现。如果可能，请测试您的 POS 系统和 KDS 系统，以确定速度是否令人满意。

防油、防油脂。 尽管厨师们会尽力保持厨房环境的清洁，但污渍、溢出物和意外事故的发生仍然在所难免。您最不希望的就是您的 KDS 系统因为一点小溅水就无法使用。因此，务必选择坚固耐用且防油防脂的 KDS 系统。此外，请采取预防措施，例如将 KDS 安装在远离热源和液体的安全位置。

扬声器（可选但有帮助）。 一些 KDS 内置扬声器，可在收到订单时提供语音指令。这对于喜欢听而不是读订单的厨师来说可能很有用。

结论

厨房是餐厅所有魔法发生的地方。为厨师配备像 KDS 这样的科技辅助设备，将大大提高效率和质量。

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