云厨房

云厨房

CK，又称云厨房或幽灵厨房，是一家提供在线食品制作和配送服务的平台。该公司成立约10年，最初是为餐厅经营者提供增量餐厅租金的解决方案。

GrabKitchen 和 FoodPanda 正准备在东南亚餐饮业取得显著发展，因为它们的吸引力和成本可行性。受新冠疫情引发的社交隔离等新社会实践的影响，餐饮业的在线外卖业务需要更多关注，才能成为餐饮业应对竞争的全面解决方案。手机用户的快速增长、互联网的普及以及纯信用经济等市场细分领域的关键增长驱动因素，使得数字化支付成为可能。各种规模的餐饮企业都在与聚合器和在线配送公司合作，以在城市和农村地区实现最佳的市场覆盖，并专注于广告、营销和店外推广，从而打造一流的远程体验。

库存网络和配送的成本将是关键因素。如果传统餐厅未能升级配送系统以确保准时送达，其利润往往会损失四分之一以上。

云厨房就是解决这个问题的。

云厨房到底是什么？

想象一下一家餐饮店：无论规模大小，都需要覆盖三个区域：营业部、厨房和前厅 (FOH)/厨房。云厨房将有效地消除前厅/厨房，只留下营业部和厨房区域。

为什么云厨房现在成为一种趋势？

疫情让许多企业措手不及，餐饮业也不例外。云厨房或许可以作为餐饮业的“备用方案”，因为云厨房通常依赖于在线餐饮聚合器、网站和移动应用程序来处理订单，因此创新在这里扮演着至关重要的角色。云厨房需要一个集成的在线餐厅订单系统来处理在线订单并支持各种任务。

统一容忍来自众多在线聚合器的请求。

云厨房最大的机械先决条件是拥有 POS系统 这类平台会从在线餐饮配送行业获取订单，例如 Grabfood 和 Foodpanda。理想情况下，云厨房会在不同的在线订餐阶段进行记录，因此在一天结束前将订单实际录入 POS 平台是一个大问题。 基于云的POS系统 接收来自不同来源的所有请求，并记录每个阶段已完成的请求。您可以分析报告，并确定哪个阶段最经济高效，可以扩大销售，并帮助企业主引导销售。

协调厨房显示系统 (KDS)

对于云厨房来说，如果您需要在 30 分钟内完成订单，订单准备时间通常约为 10-12 分钟。在高节奏的云厨房中，集成 厨房显示系统 有助于简化规划活动。请求准备就绪后，会在 KDS 中更新。厨房工作人员可以在请求到达时查看请求详细信息，并相应地设置请求。这使得活动顺利进行，并帮助您识别错误，并提供有关如何缩短规划时间的额外信息。厨房显示系统改进了云端厨房任务。

全面支持食品配送的移动POS机

拥有 移动POS机 外卖配送系统将大大简化您的生活，因为它可以节省大量空间。首先，您无需向第三方配送支付额外佣金；其次，您可以更好地掌控配送服务并提升客户满意度。

一个完全协调的在线送餐系统还能让您根据送餐主管的所在位置和可访问性，将订单分配给他们。您还可以跟踪订单状态，并通过自动短信更新或弹出消息/通知将其告知您的客户。

强大的库存管理，用于库存管理和浪费控制。

库存控制对任何食品企业来说都至关重要，云厨房亦是如此。云端POS系统拥有智能库存管理系统，让您能够追踪每日库存使用情况，并在需要时提醒您增加库存。它还能帮助您减少浪费，控制食品成本。

创新在云厨房业务的顺利运作中发挥着巨大的作用，同时也保证了您的业务的成本效益。

餐饮业需要新的视野，也许现在正是根据最新趋势对框架进行全面变革的理想时机。

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