最佳外卖POS系统

疫情后企业的实用手册

总结 外卖一直是日常生活的一部分。早在公元70年左右，被称为“thermopolia”的外卖餐厅在罗马城市庞贝就很常见[1]。即使新冠病毒疫情给餐馆老板带来了新的挑战，外卖的需求始终存在。利用合适的技术可以极大地帮助 食品和饮料行业 来度过这场危机。

在美国，那些转向提供更多外卖服务的餐厅通常比没有这样做的餐厅表现更好[2]。即使是曾经以堂食“第三选择”自诩的星巴克，也开始在某些门店只提供外卖服务。

据 Mordor Intelligence 称，“POS 终端系统从面向交易的终端/设备发展成为能够与公司 CRM 和其他财务解决方案集成的系统。这种发展……赋予了最终用户商业智能，使他们能够更好地管理收入来源和库存。凭借先进 POS 系统提供的功能优势，许多公司已将其传统的计费软件替换为 POS 系统，从而确保了 POS 系统市场的增长。”[3] 

德勤的一项研究还发现，尽管在新冠疫情期间消费者对外卖的需求有所增加， 消费者更愿意光顾方便的餐饮店。 还， 消费者更喜欢订购 数字化，并且只愿意等待最多 30 分钟。

在这样的形势下，餐饮企业该如何优化运营，才能充分享受外卖服务的优势呢？本文将推荐POS机上不同类型的高级功能，以最大限度地发挥其优势。

你的盘子里有太多东西吗？

管理堂食和外卖绝非易事。您可能很容易陷入千篇一律的标准化模式，但这未必适合您的餐厅。以下是一些提升餐饮业顾客体验的策略。

策划外卖（和送货）体验

仅提供外卖服务的商店和 云厨房 在这方面可能已经做得很好了。餐车、手推车摊位或家庭式企业应该已经改进了包装，并且能够更好地留住顾客。在这种情况下，无需重新设计包装。然而，对于刚进入市场或需要硬件升级的外卖企业来说，可以考虑购买 表现更佳POS机，例如具有更强大的操作系统的操作系统。

同时提供堂食和外卖服务的商家也不必担心，因为他们也可以通过以下建议轻松适应。

有些食物比其他食物更容易保存。例如，面条在汤里浸泡半小时后就会变软，而寿司在超市冰箱里却可以保存一整天。此外，与外卖不同，顾客很可能在家等着食物送达，而外卖很难预测顾客会早到还是晚到。因此，餐厅可以优化外卖菜单， 消除不方便运输的食物。或者，餐厅可以 准备定制包装 从而延长食物和饮料的保质期或提高其外观。

如果您的餐厅有堂食和外卖两份菜单，请确保您的 POS 软件能够输入这种级别的信息。此外，您还可以使用 带有厨房打印机的POS设备 能够打印差异化的标签。这将提高员工打包不同类型订单的速度和准确性。

通过排队减少等待时间

外卖体验并非始于食物，也并非止于食物。麦肯锡在报告美国餐厅的未来时指出：

“[餐馆将需要做出] 改变，以方便送货、路边取餐和外带——顾客或送货员不必一路走进餐厅取餐。 顾客或送货员进站、取货并继续送货的速度至关重要 …以保持对该品牌的长期忠诚度并持续下单。” [2] 排队突破只有一个目标：缩短蜿蜒的队伍。这对于快餐店尤其有用，因为顾客期望更快的周转时间。

哪些餐饮企业适合排队？

订单量大的门店。 如果您经营一家利润丰厚但订单量低的手工店，那么排队策略可能得不偿失。相反，如果您的店每天订单量很大，而且员工在高峰时段难以控制人流，那么排队策略绝对是您的最佳选择。

准备时间短。 厨师和咖啡师处理订单的速度越快，排队效率就越高。顾客会考虑他们在店内的整体体验，如果点餐只需一分钟，取餐却要花半个小时，他们会更加失望。因此，销售即食产品、饮料或快餐的商店更有可能成为排队利器。

精通数字技术的客户资料。 当顾客有数字支付选项时，排队付款可以达到最佳效果。确保您的客户群熟悉非接触式支付，这样您的员工就不必花费宝贵的时间跑回柜台。 现金抽屉.

您的企业是否符合这三个条件？如果是，您的企业可以通过三种方式参与到“打破常规”的竞争中来。

设立额外的付款柜台。 最传统的排队方式是在主付款区之外设立一个额外的付款柜台。这个柜台可能只提供外卖食品或部分菜单。例如，麦当劳的甜品亭和麦咖啡区通常与主付款柜台分开。

虽然这种配置听起来很理想，但它也是 资源最密集的解决方案。在实施该解决方案之前，企业主必须考虑购买额外终端和雇用更多员工的成本。

使用移动 POS 部署员工。 另一种打破排队的方法是让员工在队伍后面放一个 移动POS机员工应该能够使用移动POS机的常用功能来接单、收款和打印收据。因此， 移动 POS 的一个关键功能是内置收据打印机。

此外，请注意，每种移动POS设备都有其优缺点。有些移动POS硬件可以接受银行卡支付，但相应的硬件成本也会高得多。同样，有些POS软件是基于交易系统运行的，因此请务必根据您的业务需求计算软件的每月成本。

利用自助订餐亭。 自助点餐亭 非常适合那些菜单一目了然且通常不需要客服的餐厅。例如，与销售汉堡和薯条的餐厅相比，销售手工意面的餐厅可能不太适合自助点餐机。

为了充分利用自助订餐亭，请将其与客户忠诚度计划相结合。 例如，鼓励顾客当场注册账户，并保存顾客信息和偏好。使用销售软件，企业可以更精准地分析顾客数据。为了吸引顾客注册，企业可以提供注册奖励或外卖折扣。这是培养忠诚顾客的好方法。

总而言之，打破常规是一项影响深远的商业决策。然而，并非所有企业都能或愿意参与其中。不必担心，这些企业还可以参考许多其他技巧和窍门。

获得双屏桌面 POS 外卖机

这对于餐饮企业来说是一个快速解决方案。从认知角度来看，我们阅读的速度比倾听的速度快。拥有面向顾客的显示屏可以让顾客更快地确认订单并结账。反过来，收银员也能更快地处理付款，从而提高顾客周转率。您还可以在面向顾客的显示屏上显示更多信息，例如正在进行的促销活动或特色菜单。

最好的外卖POS系统可能是多功能的

与过去不同，POS 硬件现在可以定制。因此，企业可能希望选择功能强大的 POS，而不是选择单一功能的 POS。 优先考虑多功能或模块化 POS 设备。

市面上有大量的附加硬件可供选择，主要用于支付集成。一些 POS 设备还可以配备扫描仪、打印机、收银机等。

现在许多 POS 软件还具有广泛的功能，包括员工管理、销售详细报告和客户关系管理。

或者，企业主可以 探索 POS 的隐藏功能你知道吗 配备摄像头的POS设备 可以用来扫描二维码吗？这可以用来有效管理人群，并遵守新冠疫情相关政策规定。例如，在新加坡，只需下载TraceTogether应用程序（一款旨在促进新冠疫情接触者追踪工作的应用程序）即可使用POS机为顾客办理登机手续。

升级远程管理功能

对于规模较大的餐厅和连锁店来说，远程监控是 POS 设备的关键功能。在硬件方面，需要注意 基于云的POS系统，同步实时数据这将确保您位于不同地点的所有 POS 设备都保持最新状态，并提高远程监控效率。在软件方面，如果您的企业规模庞大或正在扩张，请留意那些允许无限设备连接且无需或只需少量额外费用的软件。

如果您订购大量硬件和软件 POS 系统，或许可以从供应商处获得定制报价。达到最低订购量后，您还可以申请定制设备，例如颜色或配置方面的定制。如果您的企业规模较大，请与您的 POS 硬件和软件供应商紧密合作，找到最符合您需求的方案。

那么，哪种外卖POS系统最好？

外卖POS系统的最佳选择最终取决于您对业务需求的明智决策。全方位服务餐厅的需求与咖啡店截然不同。由于POS设备是一项长期投资，您需要了解哪些附加功能是您需要的，哪些功能可以省去。此外，还要清楚了解与您合作的POS合作伙伴的定价方案和客户支持选项。

当我们接近 2021 年最后一个季度时，COVID-19 已经肆虐了一年半，并永久地改变了食品和饮料的格局。

出于必要，食品行业已将外卖和配送服务纳入其运营。然而，对于许多小型企业来说，配送并非可选项，因为它们无力承担平台费用。此外，配送迫使企业放弃对客户体验的控制，因为它们无法管理配送时间或收集客户数据。相比之下，外卖服务更容易设置、管理和监控。

由于功能齐全，东南亚 POS 系统的复合年增长率 (CAGR) 达到 31% 也就不足为奇了 [3]。 然而，即使POS硬件和软件不断发展，企业主可能仍未意识到如何充分发挥其POS设备的潜力。正如本文所述，餐饮企业主将从使用更多POS设备功能中获益良多——是时候将其带走！

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参考

[1] https://time.com/4291197/take-out-delivery-food-history/

 [2] https://www.mckinsey.com/industries/retail/our-insights/whats-ahead-for-us-restaurants

 [3] https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/southeast-asia-pos-terminal-market

 [4] https://www2.deloitte.com/us/en/pages/consumer-business/articles/restaurant-future-survey-technology-customer-experience.html

 [5] https://www.crazyleafdesign.com/blog/daily-inspiration-15-clever-and-functional-packaging-designs/

 [6] https://www.mprivileges.com.sg/stores/jurong-point/mcdonalds-and-mccafe-201