Đăng ký nhận bản tin
Hãy xem danh mục sản phẩm POS của chúng tôi
Hệ thống POS tiệm bánh: xu hướng mới của Châu Á
Bánh mì đang nhanh chóng trở thành thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống của người châu Á, vượt qua lượng tiêu thụ gạo ở các quốc gia bao gồm Nhật Bản, Hàn Quốc và Indonesia [1,2,3].
Các loại bánh mì trong tiệm bánh, ảnh của Yeh Xintong trên Unsplash
Sau sự gia tăng tiêu thụ bánh mì, các tiệm bánh đã mọc lên khắp Châu Á. Từ Shokupan mềm mại như gối ở Nhật Bản đến Pan de Sal xốp ở Philippines, nhiều loại bánh mì khác nhau đang xuất hiện ở các tiệm bánh địa phương.
Tuy nhiên, các loại bánh mì châu Á không giữ được lâu như các loại bánh mì phương Tây như bánh mì chua, và dễ bị ôi thiu hoặc hỏng trong thời tiết ẩm ướt. Hơn nữa, chất lượng bánh mì có thể giảm nhanh chóng nếu không được tiêu thụ ngay.
Điều cuối cùng mà các tiệm bánh muốn là những túi bánh mì cũ vào cuối ngày.
Để đảm bảo doanh thu cao của loại thực phẩm dễ hỏng này và luôn ở tình trạng tốt nhất, các doanh nghiệp cần có hệ thống POS tiệm bánh phù hợp.
Bạn cần gì ở hệ thống POS của tiệm bánh?
Không phải tất cả các tiệm bánh đều được làm như nhau. Từ các chuỗi tiệm bánh trong trung tâm mua sắm đến các tiệm bánh nhỏ nằm rải rác trong các khu phố, mỗi doanh nghiệp đều có những yêu cầu riêng. Theo đó, hãy tùy chỉnh các thiết bị POS tiệm bánh của bạn để sử dụng.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đề cập đến những điều cần lưu ý khi lựa chọn Hệ thống POS cho tiệm bánh độc đáo của bạn.
Giải pháp cho tiệm bánh tại nhà
Các tiệm bánh tại nhà là một hiện tượng mới. Nhiều thợ làm bánh tại nhà được thúc đẩy bởi niềm đam mê làm bánh hoặc mở các tiệm bánh tại nhà như một hình thức thu nhập bổ sung. Do đó, nhiều tiệm bánh tại nhà không được thành lập hợp pháp như một doanh nghiệp. Ví dụ, ở Singapore, các tiệm bánh tại nhà không được pháp luật cho phép sản xuất và giao hàng bánh nướng số lượng lớn [4].
Do đó, nhiều tiệm bánh tại nhà chọn bán bánh mì thủ công với số lượng nhỏ hoặc thử nghiệm các hương vị độc đáo để chiếm lĩnh thị trường ngách.
Vì hầu hết các tiệm bánh tại nhà không có thực đơn phong phú và không cần các chức năng như in hóa đơn hoặc nhiều phương thức thanh toán nên các tiệm bánh tại nhà mới bắt đầu không cần hệ thống POS cho tiệm bánh.
Tuy nhiên, nếu thợ làm bánh muốn mở rộng bằng cách mở tiệm bánh truyền thống hoặc bếp ăn trên nền tảng đám mây, hệ thống POS chính là chìa khóa để thiết lập một hệ thống có tổ chức và hiệu quả.
Tích hợp giao hàng liền mạch cho bếp đám mây
Bếp đám mây là giải pháp hiện đại cho chi phí quản lý chỗ ngồi cao tại nhà hàng.
Gautam Balijepalli, một trong những người sáng lập công ty khởi nghiệp bánh mì đám mây WarmOven tại Ấn Độ, chia sẻ rằng “bánh không bao giờ được tiêu thụ tại thời điểm mua và về mặt logic, đây là danh mục dành cho việc mang đi hoặc giao hàng tận nhà” [5]. Tính đến năm 2021, các tùy chọn giao hàng không tiếp xúc cũng đã trở thành chuẩn mực ở Châu Á.
Các doanh nghiệp thuê không gian trong bếp đám mây sẽ được tiếp cận với các cơ sở sản xuất thực phẩm thương mại và chỉ xử lý các đơn đặt hàng giao hàng. Nếu bạn tham gia bếp đám mây đã thành lập, bạn cũng có thể khai thác đối tác giao hàng hiện tại của họ. Trong trường hợp này, các đối tác giao hàng có thể cung cấp cho doanh nghiệp của bạn một thiết bị POS di động (hoặc mPOS) để theo dõi các đơn đặt hàng giao hàng.
Ví dụ, iMin M2 Max mới là một lựa chọn tuyệt vời cho các tiệm bánh hoạt động trong bếp đám mây. Kích thước màn hình 8 inch của nó đủ lớn để có thể dễ dàng đọc được tất cả các đơn hàng và hàng tồn kho. Tốc độ cũng là chìa khóa trong ngành giao hàng – trên thực tế, đó là điều cần thiết để có dịch vụ khách hàng tuyệt vời. iMin M2 Max chạy trên hệ thống Android 11 Go, nhanh hơn 3 lần so với POS di động trung bình, do đó, nó có thể dễ dàng theo kịp tất cả các lần giao hàng.
iMin M2 Max cho các tùy chọn giao hàng không tiếp xúc
Nhà cung cấp dịch vụ giao hàng có thể bật “chế độ ki-ốt”, chế độ này ngăn không cho mPOS của bạn sử dụng các ứng dụng và chức năng khác. Nếu bạn chỉ sử dụng một thiết bị POS duy nhất từ đối tác giao hàng, hãy đảm bảo làm rõ các giới hạn sử dụng của mPOS và đảm bảo rằng bạn có tất cả các chức năng cần thiết trong quá trình thiết lập.
Hệ thống POS tiệm bánh cho các tiệm bánh nhỏ
Mùi bánh mì mới nướng giúp nhiều người xác định được vị trí tiệm bánh nhỏ gần nhà. Những tiệm bánh này chiếm một thị trường ngách khi nói đến đối tượng mục tiêu.
Nhiều chủ tiệm bánh nhỏ hiểu rõ khách hàng của mình vì họ tương tác trực tiếp và thường xuyên với họ. Nhiều tiệm bánh cũng dựa vào lượng khách hàng đi bộ từ các khu đất lân cận và xây dựng được lượng khách hàng thường xuyên. Theo thời gian, nhiều chủ tiệm cũng có thể xác định được loại bánh mì nào được ưa chuộng và cần nướng bao nhiêu bánh mì mỗi ngày. Cuối cùng, nhiều tiệm không cung cấp dịch vụ giao hàng do biên lợi nhuận của bánh mì thấp.
Tuy nhiên, hệ thống POS của tiệm bánh vẫn có thể tạo thêm giá trị bằng cách tạo điều kiện thuận lợi cho việc thanh toán.
Theo báo cáo năm 2020 của McKinsey, người tiêu dùng ở Châu Á đang chuyển sang thanh toán không dùng tiền mặt và không tiếp xúc. [6] Mã QR ngày càng phổ biến ở các nền kinh tế đang phát triển trong khi các giải pháp thẻ tín dụng tiếp tục được ưa chuộng ở các nền kinh tế phát triển. Tuy nhiên, ngay cả ở các nền kinh tế phát triển, mã QR vẫn là một lựa chọn tốt cho các tiệm bánh nhỏ lẻ do tỷ lệ sử dụng điện thoại thông minh cao và phí xử lý thanh toán thấp hơn đáng kể.
Cổng thanh toán iMin D1 thay thế máy tính tiền
Hiệu quả thanh toán và tính linh hoạt là những cân nhắc quan trọng khi mua hệ thống POS tiệm bánh. Hãy tìm kiếm các thiết bị có thể hỗ trợ nhiều loại thanh toán. Đặc biệt, bạn có thể cân nhắc các thiết bị POS có thể gắn vào ngăn kéo đựng tiền, máy quét tích hợp và máy in hóa đơn tích hợp.
Thiết bị POS đa chức năng cho tiệm bánh bán buôn và nhà phân phối
Các tiệm bánh và nhà phân phối bán buôn sản xuất một lượng lớn bánh mì vào mỗi buổi sáng sớm và giao chúng đến nhiều địa điểm khác nhau để bán lại. Một số cũng có mặt tiền cửa hàng mở để bán bánh mì mới ra lò cho khách hàng đi bộ.
Vì các nhà phân phối nướng một lượng lớn bánh mì và phải xử lý nhiều giao dịch B2B và B2C nên mục đích chính của thiết bị POS của họ là kiểm soát doanh số và hàng tồn kho.
Một giải pháp POS cho tiệm bánh tốt sẽ cho phép các nhà phân phối theo dõi các giao dịch kinh doanh, việc giao hàng tồn kho cũng như doanh số bán hàng.
Một số phần mềm kiểm soát hàng tồn kho thậm chí có thể theo dõi lượng hàng tồn kho ở cấp độ thành phần chi tiết, đảm bảo rằng các thành phần thô luôn được bổ sung và không bao giờ bị lãng phí.
Do đó, các nhà phân phối cần các thiết bị POS có bộ xử lý mạnh và được tổ chức chặt chẽ.
Kiểm soát tập trung phần cứng POS cho chuỗi cửa hàng bánh
Mỗi quốc gia đều có một vài chuỗi cửa hàng bánh mì phổ biến. Các cửa hàng của họ rải rác khắp đất nước, và hương vị bánh mì của họ rất quen thuộc và dễ chịu.
Bước vào bất kỳ cửa hàng nào của một chuỗi cửa hàng bánh mì, bạn sẽ bị choáng ngợp bởi vô số loại bánh mì được trưng bày. Trên thực tế, các chuỗi cửa hàng bánh mì ở Đông Nam Á coi việc đổi mới hương vị bánh mì mới là chiến lược trọng tâm để thu hút khách hàng [7]. Hương vị theo mùa và chương trình khuyến mãi chớp nhoáng cũng là những chiến lược tiếp thị phổ biến của các chuỗi cửa hàng bánh mì.
Do đó, quản lý thực đơn là vô cùng quan trọng. Điều này đưa chúng ta đến yếu tố quan trọng nhất đối với chuỗi cửa hàng bánh – kết nối Wifi. Thiết bị POS của tiệm bánh phải có khả năng kết nối với Wi-Fi để cập nhật theo thời gian thực, được kiểm soát bởi một hệ thống tập trung.
Kết nối sẽ đảm bảo tính nhất quán và kịp thời của các mặt hàng và chương trình khuyến mãi mới trên khắp các cửa hàng để toàn bộ hoạt động kinh doanh bánh có thể được quản lý hiệu quả. Nó cũng tối đa hóa khả năng của các công cụ báo cáo bán hàng và công cụ quản lý hàng tồn kho, vì dữ liệu có thể được thu thập và phân tích ngay lập tức. Sau đó, các nhà quản lý tiệm bánh sẽ có thể kiểm tra các báo cáo bán hàng và xác định chính xác mức độ hài lòng của khách hàng.
Hơn nữa, không giống như các tiệm bánh nhỏ do chủ sở hữu quản lý, các chuỗi tiệm bánh có xu hướng có tỷ lệ nhân viên nghỉ việc cao hơn. Để giảm thời gian đào tạo của mỗi nhân viên, giá cả và các loại bánh mì phải dễ nhận biết ngay từ cái nhìn đầu tiên. Triển khai thiết bị POS để bàn màn hình lớn hơn có thể hữu ích trong trường hợp này.
Ngoài ra, các thiết bị POS của chuỗi tiệm bánh phải nhạy nhưng bền, chịu được việc sử dụng nhanh và liên tục hàng ngày. Điều này sẽ đảm bảo trải nghiệm tích cực của khách hàng, từ đó chuyển thành doanh số bán bánh cao hơn.
Ví dụ, iMin D4 hoàn hảo cho các chuỗi tiệm bánh. Với màn hình 15,6 inch trong vắt, kết nối Wifi đáng tin cậy và bảng điều khiển cảm ứng điện dung đa điểm, D4 sẽ giúp tiệm bánh của bạn phục vụ khách hàng tốt hơn.
D4 cũng có tùy chọn thêm màn hình dành riêng cho khách hàng để khách hàng có thể xác minh đơn hàng và chuẩn bị thanh toán ngay sau khi nhập thông tin sản phẩm.
iMin D4 iMin D4 có màn hình hướng tới khách hàng và tích hợp xử lý thanh toán
Một cân nhắc quan trọng khác đối với các chuỗi tiệm bánh là sự thống nhất của các tính năng tiếp thị và giải pháp bán hàng bằng cách sử dụng thiết bị đầu cuối POS. Các chuỗi tiệm bánh có chương trình khách hàng thân thiết và/hoặc ứng dụng di động nên cố gắng đạt được trải nghiệm khách hàng thống nhất. Trong trường hợp này, hãy chọn giải pháp POS có thể tùy chỉnh để xử lý thanh toán tích hợp, hiển thị menu kỹ thuật số, cung cấp biên lai kỹ thuật số, v.v. Phần mềm quản lý tiệm bánh chuyên dụng như vậy sẽ giữ chân mọi khách hàng có giá trị.
Các chuỗi cửa hàng bánh cũng có thể được hưởng lợi từ giải pháp POS có thêm các chức năng quản lý nhân viên, quản lý quan hệ khách hàng và quản lý bếp (dành cho các tiệm bánh có chỗ ngồi ở phía trước). Tất cả các chức năng này và nhiều chức năng khác chỉ có thể thực hiện được trên các thiết bị POS của tiệm bánh có thể hỗ trợ phần mềm báo cáo nâng cao.
Với tất cả các chức năng này, nhân viên có thể tập trung vào việc cung cấp dịch vụ khách hàng tuyệt vời.
Hệ thống POS tiệm bánh của bạn có đáp ứng được nhu cầu này không?
Là chủ tiệm bánh hoặc nhà phát triển phần mềm quản lý tiệm bánh, điều bắt buộc là phải khảo sát các loại hình kinh doanh tiệm bánh và triển khai các giải pháp POS phù hợp. Phần giới thiệu về hệ thống POS tiệm bánh này là hướng dẫn nhanh về ngành, giúp chủ sở hữu mới tìm được POS phù hợp hoặc người dùng hiện tại để đánh giá thiết bị POS của họ. Đã đến lúc nhào bột!
Bạn có muốn biết thêm về Giải pháp POS không? Clink đây để khám phá thêm.
Tài liệu tham khảo
[1] https://www.nippon.com/en/features/h00257/
[4] https://singaporelegaladvice.com/law-articles/home-baked-goods-licence-singapore
[5] https://yourstory.com/2020/07/foodtech-startup-warmoven-cloud-kitchen-bakery/amp
[7] https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/southeast-asia-bakery-products-market
Vietnamese 
English 
Thai 
Spanish 
Arabic 
Chinese