Tendencias de alimentos y bebidas 2021

Durante esta pandemia, muchos negocios de restauración se vieron obligados a adaptarse a los tiempos difíciles y experimentaron una profunda transformación en sus negocios. Esta transformación se materializó lentamente en nuevas tendencias en alimentos y bebidas para el sector. Estas transformaciones se resumen en:

Foto de Toa Heftiba en Unsplash

- Cocina en la nube/solo entrega cocina

- Entrega en línea

- Comedor sin contacto

1.Cocina en la nube / Cocina solo a domicilio

Cocina en la nubeLa cocina fantasma es una tendencia para los dueños de restaurantes que desean expandir su negocio a bajo costo en medio de la incertidumbre actual. Operar completamente desde la cocina y reducir los gastos generales les permite enfocarse en la búsqueda de ingredientes de calidad para mejorar su comida y brindar una excelente experiencia al cliente. Además, pueden colaborar con varias marcas para aumentar su visibilidad.

2.Comidas sin contacto

La COVID-19 ha convertido la higiene en una prioridad absoluta para los consumidores que cenan al aire libre. Muchos dueños de restaurantes han impuesto la implementación de un código QR para que los consumidores puedan escanear y consultar el menú digital antes de realizar sus pedidos. Esto evita al personal la molestia de desinfectar el menú físico y reduce aún más la propagación de la enfermedad.

Además de la higiene, existen otros beneficios que aporta el sistema de pedidos mediante código QR.

1.Una bonita ilustración del plato en sí estimulará el paladar del cliente, atrayéndolo a pedir más o incluso a probar nuevos platos.

2. Por otro lado, la cocina puede gestionar un alto volumen de pedidos sin aumentar los costes operativos. Los pedidos QR ayudan al restaurante a romper el ciclo de contratar más personal para gestionar el volumen de clientes, aumentando así los ingresos por ventas del restaurante.

3. Pedidos en línea

Durante la Orden de Control de Movimiento (MCO), no se permitió comer en restaurantes, y se recomendó a los consumidores pedir comida en línea y recibirla en sus hogares. El negocio de los pedidos en línea, que ya era una tendencia en auge al inicio de la pandemia, se volvió aún más popular y extendido. Incluso después de que se flexibilizara la orden de control de movimiento, muchos consumidores seguían prefiriendo pedir comida en lugar de comer en restaurantes.

El propietario del restaurante debe aprovechar esta oportunidad de oro ofreciendo un sistema de pedidos en línea confiable y fácil de usar. sistema POS Para impulsar sus ventas. Además, un sistema TPV en la nube puede recibir pedidos de sus clientes, lo que lo convierte en un recurso indispensable para los negocios de restauración.

Un sistema POS robusto sigue siendo una necesidad.

Las tendencias en alimentación y bebidas están experimentando una rápida transformación digital durante la pandemia. Por lo tanto, es crucial equipar su negocio con las herramientas adecuadas para adaptarse al nuevo entorno empresarial. Un buen sistema de punto de venta (TPV), especialmente un... sistema POS basado en la nube donde funciones como gestión de inventario, planificación del diseño de mesas, resumen de informes de ventas, etc., se pueden llevar a cabo simultáneamente, mientras se llevan a cabo las operaciones del front-end.

En un futuro cercano, el sistema POS podrá integrarse aún más con la recepción, como el sistema de pedidos en línea QR con negocios de cocina solo a domicilio y quioscos de autoservicio para que el propietario del negocio pueda ahorrar costos generales y tener un sistema centralizado para una experiencia de pedido perfecta para los consumidores.

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