El mejor sistema TPV para comida para llevar

Manual para llevar para empresas pospandémicas

Comida para llevar Siempre han formado parte de la vida cotidiana. Ya en el año 70 d. C., los restaurantes de comida para llevar llamados "thermopolia" eran comunes en la ciudad romana de Pompeya [1]. Si bien la pandemia del coronavirus presenta nuevos desafíos para los dueños de restaurantes, siempre habrá demanda de comida para llevar. Aprovechar la tecnología adecuada puede ser de gran ayuda. industria de alimentos y bebidas para sobrevivir a esta crisis.

En Estados Unidos, los restaurantes que optaron por ofrecer más comida para llevar generalmente obtuvieron mejores resultados que los que no lo hicieron [2]. Incluso Starbucks, que antes se enorgullecía de ser un "tercer lugar" para comer en el local, comenzó a ofrecer solo comida para llevar en algunos locales.

Según Mordor Intelligence, «Los sistemas de terminales TPV evolucionaron de ser terminales/dispositivos orientados a transacciones a sistemas que pueden integrarse con el CRM de la empresa y otras soluciones financieras. Esta evolución... proporcionó a los usuarios finales inteligencia empresarial para gestionar mejor sus flujos de ingresos e inventario. Gracias a las ventajas funcionales que ofrecen los sistemas TPV avanzados, las empresas han sustituido su software de facturación tradicional por sistemas TPV, asegurando así el crecimiento del mercado de sistemas TPV». [3] 

Reglas de compromiso de Deloitte para los actores de la industria de alimentos y bebidas

Un estudio de Deloitte también encontró que, si bien la demanda de comida para llevar por parte de los consumidores aumentó durante la pandemia de COVID-19, Los consumidores prefieren frecuentar establecimientos de comida y bebida que sean convenientes.. También, Los consumidores prefieren ordenar digitalmente, y sólo están dispuestos a esperar hasta 30 minutos.

En este contexto, ¿cómo pueden los negocios de alimentación y bebidas optimizar sus operaciones para aprovechar al máximo los beneficios de ofrecer comida para llevar? Este artículo recomendará diferentes funciones avanzadas en los dispositivos TPV para maximizar sus beneficios.

¿Tienes demasiado en tu plato?

Gestionar tanto el servicio de restaurante como la comida para llevar no es tarea fácil. Puede ser tentador adoptar un enfoque estándar, pero quizá no sea lo mejor para su negocio. Aquí le presentamos algunas estrategias para mejorar la experiencia del cliente en el sector de la restauración.

Organice una experiencia de comida para llevar (y entrega a domicilio)

Establecimientos que sólo ofrecen servicio de comida para llevar y aquellos que operan desde cocinas en la nube Probablemente ya estén teniendo éxito en este aspecto. Los food trucks, los puestos ambulantes o los negocios desde casa habrán perfeccionado sus empaques y están bien posicionados para fidelizar a los clientes. En estos casos, no hay necesidad de reinventar la rueda. Sin embargo, los negocios de comida para llevar que son nuevos en el mercado o que necesitan una actualización de hardware pueden considerar la compra de un... mayor rendimientoDispositivo POS, como uno con un sistema operativo más potente.

Los negocios que ofrecen servicio de comida en el local y para llevar tampoco tienen por qué preocuparse, porque también podrán adaptarse fácilmente con los siguientes consejos.

Algunos alimentos se conservan mejor que otros. Por ejemplo, los fideos se ablandan después de remojarlos en caldo durante media hora, mientras que el sushi dura todo el día en los refrigeradores del supermercado. Además, a diferencia del servicio a domicilio, donde los clientes probablemente estén en casa esperando la llegada de su comida, es difícil estimar la hora de llegada de los clientes de la comida para llevar. Por lo tanto, los restaurantes pueden optimizar su menú para llevar. eliminar los alimentos que no viajan bienAlternativamente, los restaurantes pueden preparar embalajes personalizados que aumentan la longevidad o presentación de sus alimentos y bebidas.

Un ejemplo de diseño innovador y funcional para comida para llevar: una tapa de cartón con forma de cuchillo para un paquete de mantequilla que crea una experiencia de uso perfecta.

Si su negocio ofrece dos menús separados para comer en el local y para llevar, asegúrese de que su software de punto de venta (TPV) pueda procesar este nivel de detalle. También puede usar un Dispositivo POS que tiene impresoras de cocina Posibilidad de imprimir etiquetas diferenciadas. Esto aumentará la velocidad y la precisión de sus empleados que deben empacar distintos tipos de pedidos.

Reducir los tiempos de espera eliminando filas

La experiencia de comida para llevar no empieza ni termina con la comida. En un informe sobre el futuro de los restaurantes en Estados Unidos, McKinsey señala que:

“[Los restaurantes tendrán que hacer] cambios para facilitar la entrega a domicilio, la recogida en la acera y la comida para llevar, donde un cliente o un repartidor no tenga que caminar hasta el restaurante para recoger. La velocidad a la que los clientes o los repartidores pueden llegar, obtener lo que buscan y continuar sus rutas será realmente crítica. …para una fidelidad a largo plazo a esa marca y la continuidad de los pedidos”. [2] La reducción de colas tiene un objetivo: acortar las largas filas. Es especialmente útil para restaurantes de comida rápida, donde los clientes esperan una respuesta más rápida.

¿Qué negocios de alimentos y bebidas son adecuados para reducir las colas?

Puntos de venta con alto volumen de pedidos. Si gestiona una tienda artesanal con altos márgenes de beneficio, pero un volumen bajo de pedidos, la reducción de colas puede ser más problemática que beneficiosa. Por el contrario, si su negocio tiene un alto volumen de pedidos diarios y los empleados tienen dificultades para controlar las aglomeraciones en horas punta, la reducción de colas es sin duda la solución.

Tiempos de preparación cortos. Cuanto más rápido preparen los pedidos sus chefs y baristas, más efectivo será el servicio de cola. Los clientes valoran su experiencia general en el restaurante y se frustrarán aún más si tardan un minuto en pedir, pero media hora en recoger su comida. Por lo tanto, los restaurantes con productos listos para comer, bebidas o comida rápida son más adecuados para colar.

Perfil de cliente con conocimientos digitales. La reducción de filas para los pagos se optimiza cuando los clientes tienen opciones de pago digitales. Asegúrese de que su base de clientes esté familiarizada con los pagos sin contacto para que sus empleados no tengan que perder minutos valiosos corriendo de vuelta a la tienda. caja registradora.

Las largas colas son al mismo tiempo una bendición y una fuente de estrés para las empresas, foto de Michał Parzuchowski en Unsplash

¿Su empresa cumple con los tres requisitos? Si es así, hay tres maneras en que su empresa puede evitar las colas.

Establecer un mostrador de pago adicional. La forma más tradicional de evitar colas es instalar un mostrador de pago adicional fuera del área principal. Este mostrador puede servir solo comida para llevar o una selección del menú. Por ejemplo, los quioscos de postres de McDonald's y el McCafé suelen estar ubicados separados del mostrador principal.

Mostradores separados para McCafé y McDonald's, foto de M Malls Jurong Point

Si bien esta configuración suena ideal, también es la La solución que consume más recursosLos dueños de negocios tendrán que considerar el costo de comprar terminales adicionales y contratar más empleados antes de implementar esta solución.

Implemente empleados con un POS móvil. Otra forma de romper las filas es enviar a los empleados por la fila con un punto de venta móvilLos empleados deberían poder acceder a las funciones comunes de un TPV móvil para tomar pedidos, cobrar pagos e imprimir recibos. Por lo tanto, Una característica fundamental de un POS móvil para reducir las colas es una impresora de recibos incorporada.

Por ejemplo, el M2 Pro de iMin es liviano y cumple con todos los criterios anteriores.

Además, tenga en cuenta que cada dispositivo TPV móvil tiene sus ventajas y desventajas. Algunos dispositivos TPV móviles aceptan pagos con tarjeta, pero, en consecuencia, su coste será mucho mayor. Asimismo, algunos programas TPV funcionan con un sistema transaccional, así que asegúrese de calcular el coste mensual del software según las necesidades de su negocio.

Utilice los quioscos de autoservicio. quioscos de autoservicio Son ideales para restaurantes con un menú claro y que normalmente no requieren atención al cliente. Por ejemplo, un restaurante que vende pasta artesanal puede ser menos adecuado para quioscos de autoservicio que un restaurante que vende hamburguesas y papas fritas.

Para aprovechar al máximo un quiosco de autoservicio, combínelo con programas de fidelización de clientes. Por ejemplo, anime a los clientes a registrarse en el momento y guarde sus datos y preferencias. Con un software de ventas, las empresas pueden analizar los datos de los clientes con mayor precisión. Para animar a los clientes a registrarse, las empresas pueden ofrecer una bonificación por registro o un descuento en comida para llevar. Esta es una excelente manera de fidelizar a sus clientes.

En definitiva, reducir las colas es una decisión empresarial impactante. Sin embargo, no todas las empresas pueden o desean hacerlo. No se preocupe, existen muchos otros consejos y trucos que estas empresas pueden considerar.

Obtenga un TPV de escritorio de doble pantalla para comida para llevar

Esta es una solución rápida para los negocios de restauración. Cognitivamente, leemos más rápido que escuchamos. Contar con pantallas de visualización frontal permite al cliente verificar su pedido y el total de la factura con mayor rapidez. A su vez, el cajero podrá procesar los pagos con mayor rapidez, lo que aumenta la rotación de clientes. También puede mostrar más información en las pantallas de visualización frontal, como promociones vigentes o destacar un plato del menú.

Un ejemplo de un POS de escritorio de doble pantalla que permite a los clientes verificar sus pedidos

El mejor sistema POS para comida para llevar puede ser multifuncional

A diferencia del pasado, ahora el hardware de los TPV se puede personalizar. Por lo tanto, en lugar de elegir un TPV que se destaque en una sola función, las empresas podrían optar por... Priorizar dispositivos POS multifuncionales o modulares.

Existe una amplia gama de hardware adicional disponible, principalmente para integraciones de pagos. Algunos dispositivos TPV también pueden equiparse con escáneres, impresoras, cajas registradoras y más.

Muchos software POS ahora también tienen una amplia gama de funciones, incluida la gestión de empleados, informes detallados sobre ventas y gestión de relaciones con los clientes.

Alternativamente, los propietarios de negocios pueden: Explora las funciones ocultas de tu TPV¿Sabías que? Dispositivos POS equipados con cámara ¿Se puede usar para escanear códigos QR? Esto permite gestionar eficazmente las aglomeraciones y cumplir con las normativas de la COVID-19. Por ejemplo, en Singapur, los dispositivos TPV permiten registrar la entrada de clientes con solo descargar la aplicación TraceTogether (una aplicación que facilita el rastreo de contactos en respuesta a la pandemia de COVID-19).

Actualizar las capacidades de gestión remota

Para restaurantes y franquicias más grandes, la monitorización remota es la función clave a tener en cuenta en los dispositivos POS. En cuanto al hardware, busque... Sistema POS basado en la nube, para sincronizar datos en tiempo realEsto garantizará que todos sus dispositivos POS en diferentes ubicaciones estén actualizados y hará que la monitorización remota sea más eficiente. En cuanto al software, si su empresa es grande o está en proceso de expansión, busque software que permita un número ilimitado de dispositivos con un costo adicional mínimo o nulo.

Con un sistema POS basado en la nube, los dueños de negocios pueden monitorear fácilmente los datos de todas las ubicaciones en un solo panel, foto de Christin Hume en Unsplash

Si solicita un gran volumen de sistemas TPV de hardware y software, podría obtener un presupuesto personalizado de los proveedores. Alcanzar una cantidad mínima de pedido también le permitirá solicitar dispositivos personalizados, por ejemplo, en cuanto a colores o configuraciones. Si su negocio cuenta con la capacidad, colabore estrechamente con sus proveedores de hardware y software TPV para encontrar la solución que mejor se adapte a sus necesidades.

Entonces, ¿cuál es el mejor sistema POS para comida para llevar?

El mejor sistema TPV para comida para llevar se basa, en última instancia, en decisiones informadas sobre las necesidades de su negocio. Las exigencias de los restaurantes de servicio completo difieren considerablemente de las de las cafeterías. Dado que un dispositivo TPV es una inversión a largo plazo, es importante saber qué funciones adicionales necesita y de cuáles puede prescindir su negocio. Además, tenga claros los planes de precios y las opciones de atención al cliente de los socios TPV con los que trabaja.

A medida que nos acercamos al último trimestre de 2021, el COVID-19 habría continuado causando estragos durante un año y medio, cambiando permanentemente el panorama de alimentos y bebidas.

Por necesidad, la industria alimentaria ha incorporado la comida para llevar y el servicio a domicilio a sus operaciones. Sin embargo, el servicio a domicilio no es una opción para muchas pequeñas empresas, ya que no pueden costear las tarifas de la plataforma. Además, el servicio a domicilio obliga a las empresas a ceder el control sobre la experiencia del cliente, ya que no pueden gestionar los horarios de entrega ni recopilar datos de los clientes. En cambio, los servicios de comida para llevar son más fáciles de configurar, gestionar y supervisar.

Con una gama completa de características, no sorprende que los sistemas POS en el sudeste asiático tengan una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de 31% [3]. Sin embargo, a pesar de la evolución del hardware y el software de los TPV, es posible que los dueños de negocios no sepan cómo aprovechar al máximo el potencial de sus dispositivos. Como se explica en este artículo, los dueños de negocios de alimentos y bebidas se beneficiarán enormemente al usar más funciones de sus dispositivos TPV. ¡Es hora de aprovecharlas!

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Referencias

[1] https://time.com/4291197/take-out-delivery-food-history/

 [2] https://www.mckinsey.com/industries/retail/our-insights/whats-ahead-for-us-restaurants

 [3] https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/southeast-asia-pos-terminal-market

 [4] https://www2.deloitte.com/us/en/pages/consumer-business/articles/restaurant-future-survey-technology-customer-experience.html

 [5] https://www.crazyleafdesign.com/blog/daily-inspiration-15-clever-and-functional-packaging-designs/

 [6] https://www.mprivileges.com.sg/stores/jurong-point/mcdonalds-and-mccafe-201