اشترك في النشرة الإخبارية
تعرف على مجموعة منتجات نقاط البيع لدينا
نظام نقاط البيع للمخابز: الخبز والزبدة الجديد في آسيا
أصبح الخبز سريعًا عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي الآسيوي، متجاوزًا استهلاك الأرز في بلدان مثل اليابان وكوريا الجنوبية وإندونيسيا [1،2،3].
أصناف الخبز في المخبز، صورة فوتوغرافية بواسطة Yeh Xintong على Unsplash
مع ازدياد استهلاك الخبز، انتشرت المخابز في جميع أنحاء آسيا. من خبز شوكوبان الناعم في اليابان إلى خبز بان دي سال الرقيق في الفلبين، تظهر أنواع أخرى من الخبز في المخابز المحلية.
مع ذلك، لا تدوم أنواع الخبز الآسيوية جيدًا كنظيراتها الغربية، مثل خبز العجين المخمر، وتفسد بسهولة في الطقس الرطب. علاوة على ذلك، قد تتدهور جودة الخبز بسرعة إذا لم يُستهلك فورًا.
آخر شيء تريده المخابز هو أكياس من الخبز القديم في نهاية اليوم.
لضمان معدل دوران مرتفع لهذا المنتج الغذائي القابل للتلف والبقاء في حالة ممتازة، تحتاج الشركات إلى نظام نقاط البيع المناسب للمخابز.
ماذا تحتاج في نظام نقاط البيع للمخابز؟
ليست كل المخابز متساوية. من سلاسل المخابز في مراكز التسوق إلى المخابز الصغيرة في الأحياء، لكل شركة متطلباتها الخاصة. لذا، صمّم أجهزة نقاط البيع الخاصة بمخابزك بما يتناسب مع احتياجاتك.
في هذه المقالة، سنتناول ما يجب الانتباه إليه عند اختيار نظام نقاط البيع لمخبزك الفريد.
حلول للمخابز المنزلية
المخابز المنزلية ظاهرة حديثة. يدفع شغف العديد من الخبازين المنزليين بالخبز، أو يفتحون مخابز منزلية كشكل من أشكال الدخل الإضافي. وبالتالي، فإن العديد من المخابز المنزلية غير مسجلة قانونيًا كشركات. ففي سنغافورة، على سبيل المثال، لا يُسمح قانونيًا للمخابز المنزلية بإنتاج وتوصيل المخبوزات بكميات كبيرة [4].
ونتيجة لذلك، اختارت العديد من المخابز المنزلية بيع كميات صغيرة من الخبز الحرفي أو تجربة نكهات فريدة من نوعها لجذب أسواق متخصصة.
نظرًا لأن معظم المخابز المنزلية لا تحتوي على قوائم طعام واسعة، ومن غير المرجح أن تحتاج إلى وظائف مثل طباعة الإيصالات أو طرق الدفع المتعددة، فإن المخابز المنزلية التي بدأت للتو لا تحتاج إلى نظام نقاط البيع للمخابز.
ومع ذلك، إذا كان الخبازون يرغبون في التوسع من خلال فتح مخبز تقليدي أو مطبخ سحابي، فإن نظام نقاط البيع هو المفتاح لإنشاء نظام منظم وفعال.
تكامل سلس للتسليم للمطابخ السحابية
مطابخ السحابة هي الحل الحديث للتكلفة العالية لإدارة أماكن الجلوس في مقدمة المطعم.
يقول غوتام باليجيبالي، أحد مؤسسي شركة WarmOven الناشئة للمخابز السحابية في الهند، إن "الكعكات لا تُستهلك عند الشراء، ومن المنطقي أنها فئة مخصصة للطلبات الخارجية أو التوصيل المنزلي" [5]. واعتبارًا من عام 2021، أصبحت خيارات التوصيل بدون تلامس شائعة في آسيا.
الشركات التي تستأجر مساحات في المطابخ السحابية تحصل على إمكانية الوصول إلى مرافق إنتاج الأغذية التجارية، وتتولى طلبات التوصيل فقط. إذا كنت تنضم إلى مطبخ سحابي قائم، فقد تتمكن أيضًا من التواصل مع شريك التوصيل الحالي. في هذه الحالة، من المرجح أن يزود شركاء التوصيل شركتك بجهاز نقاط بيع متنقل (mPOS) لتتبع طلبات التوصيل.
على سبيل المثال، يُعد جهاز iMin M2 Max الجديد خيارًا رائعًا للمخابز التي تعمل في المطابخ السحابية. فشاشته الكبيرة، مقاس 8 بوصات، تُتيح قراءة جميع الطلبات والمخزون بسهولة. كما تُعدّ السرعة عاملًا أساسيًا في قطاع التوصيل، بل هي ضرورة أساسية لخدمة عملاء ممتازة. يعمل جهاز iMin M2 Max بنظام Android 11 Go، وهو أسرع بثلاث مرات من أجهزة نقاط البيع المتنقلة العادية، ما يُمكّنه من مواكبة جميع عمليات التوصيل بسهولة.
iMin M2 Max لخيارات التسليم بدون تلامس
قد يُفعّل مزودو خدمات التوصيل "وضع الكشك"، مما يمنع جهاز نقطة البيع المتنقلة (mPOS) الخاص بك من استخدام تطبيقات ووظائف أخرى. إذا كنت تستخدم جهاز نقطة بيع واحدة فقط من شريك توصيل، فتأكد من توضيح حدود استخدام جهاز نقطة البيع المتنقلة (mPOS) الخاص بك، وتأكد من توفر جميع الوظائف التي تحتاجها أثناء عملية الإعداد.
أنظمة نقاط البيع للمخابز الصغيرة والكبيرة
رائحة الخبز الطازج تُمكّن الكثيرين من تحديد موقع مخبزهم الصغير في الحي. وتحتل هذه المخابز مكانة خاصة لدى شريحة معينة من الجمهور المستهدف.
يعرف العديد من أصحاب المخابز الصغيرة والكبيرة عملاءهم جيدًا، إذ يتعاملون معهم شخصيًا وبشكل متكرر. كما تعتمد العديد من المخابز على رواد الأحياء المجاورة، وتبني قاعدة عملاء ثابتة. ومع مرور الوقت، سيتمكن العديد من أصحاب المخابز من تحديد أنواع الخبز الأكثر رواجًا وكمية الخبز المطلوبة يوميًا. وأخيرًا، لا يقدم الكثيرون خدمة التوصيل نظرًا لانخفاض هامش ربح الخبز.
ومع ذلك، لا تزال أنظمة نقاط البيع الخاصة بالمخابز قادرة على إضافة قيمة من خلال تسهيل عمليات الدفع.
وفقًا لتقرير صادر عن شركة ماكينزي عام 2020، فإن المستهلكين في آسيا ينتقلون نحو المدفوعات غير النقدية وغير التلامسية. [6] رموز الاستجابة السريعة تزداد شعبية هذه الرموز في الاقتصادات النامية، بينما تواصل حلول بطاقات الائتمان اكتساب زخم في الاقتصادات المتقدمة. ومع ذلك، حتى في الاقتصادات المتقدمة، تُعد رموز الاستجابة السريعة خيارًا جيدًا للمخابز الصغيرة نظرًا لارتفاع معدل استخدام الهواتف الذكية وانخفاض رسوم معالجة الدفع بشكل ملحوظ.
بوابة الدفع iMin D1 بدلاً من السجلات النقدية
كفاءة الدفع وتعدد استخداماته من الاعتبارات المهمة عند شراء نظام نقاط بيع للمخابز. ابحث عن أجهزة تدعم أنواع دفع متعددة. على وجه الخصوص، يمكنك التفكير في أجهزة نقاط البيع التي يمكن ربطها بـ درج النقود، ماسح ضوئي مدمج، وطابعة إيصالات مدمجة.
أجهزة نقاط البيع متعددة الوظائف للمخابز والموزعين بالجملة
تُنتج مخابز وموزعو الجملة كميات كبيرة من الخبز كل صباح باكرًا، وتُوصله إلى مواقع مختلفة لإعادة بيعه. كما يُتيح بعضها واجهات عرض مفتوحة لبيع الخبز الطازج من الفرن للزبائن.
نظرًا لأن الموزعين يخبزون كمية كبيرة من الخبز ولديهم معاملات B2B وB2C متعددة للتعامل معها، فإن الأغراض الرئيسية لجهاز نقاط البيع الخاص بهم هي التحكم في المبيعات والمخزون.
إن حل نقاط البيع الجيد للمخابز سوف يمكّن الموزعين من مراقبة المعاملات التجارية، وتسليم المخزون، بالإضافة إلى المبيعات المباشرة.
يمكن لبعض برامج التحكم في المخزون مراقبة المخزونات على مستوى المكونات الحبيبية، مما يضمن تجديد المكونات الخام دائمًا وعدم إهدارها أبدًا.
وبالتالي، يحتاج الموزعون إلى أجهزة نقاط البيع التي تحتوي على معالجات قوية ومنظمة للغاية.
التحكم المركزي في أجهزة نقاط البيع لسلاسل المخابز
في كل بلد، تنتشر سلاسل المخابز المنتشرة. فروعها منتشرة في جميع أنحاء البلاد، وطعم خبزها مألوف ومريح.
ادخل أي فرع لسلسلة مخابز، وستُذهلك تشكيلة الخبز المعروضة. في الواقع، تُعتبر سلاسل المخابز في جنوب شرق آسيا ابتكار نكهات جديدة للخبز استراتيجيةً أساسيةً لجذب العملاء [7]. كما تُعدّ النكهات الموسمية والعروض الترويجية السريعة استراتيجيات تسويقية شائعة لسلاسل المخابز.
لذا، تُعد إدارة قوائم الطعام أمرًا بالغ الأهمية. وهذا يقودنا إلى أهم عامل لسلاسل المخابز، وهو الاتصال بشبكة الواي فاي. يجب أن تكون أجهزة نقاط البيع الخاصة بالمخابز قادرة على الاتصال بشبكة الواي فاي للحصول على تحديثات فورية، على أن يتم التحكم بها عبر نظام مركزي.
يضمن الاتصال اتساق وتوقيت المنتجات الجديدة والعروض الترويجية في جميع منافذ البيع، مما يُمكّن من إدارة أعمال المخابز بكفاءة. كما يُعزز قدرات أدوات تقارير المبيعات وإدارة المخزون، حيث يُمكن جمع البيانات وتحليلها فورًا. وسيتمكن مديرو المخابز بعد ذلك من مراجعة تقارير المبيعات وتحديد مستويات رضا العملاء بدقة.
علاوة على ذلك، على عكس المخابز الصغيرة التي يديرها أصحابها عادةً، تميل سلاسل المخابز إلى تحقيق معدلات دوران أعلى للموظفين. لتقليل وقت تدريب كل موظف، يجب أن تكون أسعار وأنواع الخبز واضحة للوهلة الأولى. أجهزة نقاط البيع المكتبية مع شاشة أكبر يمكن أن يكون مفيدًا في هذا الصدد.
بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون أجهزة نقاط البيع لسلاسل المخابز حساسة ومتينة في آنٍ واحد، لتتحمل الاستخدام السريع والمتواصل يوميًا. هذا سيضمن تجربة عملاء إيجابية، مما سيؤدي إلى زيادة مبيعات المخابز.
على سبيل المثال، يُعد جهاز iMin D4 مثاليًا لسلاسل المخابز. بفضل شاشته فائقة الوضوح مقاس 15.6 بوصة، واتصال واي فاي موثوق، ولوحة لمس سعوية متعددة النقاط، سيُمكّن جهاز D4 مخبزك من خدمة عملائه بشكل أفضل.
يتمتع الطراز D4 أيضًا بخيار إضافة شاشة عرض مخصصة للعملاء، بحيث يمكن للعملاء التحقق من الطلب وإعداد الدفع بمجرد إدخال العناصر.
iMin D4 iMin D4 مزود بشاشة مواجهة للعميل ومعالجة دفع مدمجة
من الاعتبارات المهمة الأخرى لسلاسل المخابز توحيد ميزات التسويق وحلول المبيعات باستخدام أجهزة نقاط البيع. ينبغي على سلاسل المخابز التي لديها برامج ولاء و/أو تطبيقات جوال السعي جاهدةً لتحقيق تجربة عملاء موحدة. في هذه الحالة، اختر حل نقاط بيع قابلاً للتخصيص لمعالجة المدفوعات المتكاملة، وعرض قائمة رقمية، وتوفير إيصالات رقمية، وغيرها. سيضمن هذا البرنامج المتخصص لإدارة المخابز عودة جميع عملائك الكرام.
قد تستفيد سلاسل المخابز أيضًا من حل نقاط البيع الذي يحتوي على وظائف إضافية إدارة الموظفينإدارة علاقات العملاء، وإدارة المطبخ (للمخابز ذات المقاعد الأمامية). كل هذه الوظائف وأكثر متاحة فقط على أجهزة نقاط البيع للمخابز التي تدعم برامج إعداد التقارير المتقدمة.
بفضل كل هذه الوظائف، يستطيع الموظفون التركيز على تقديم خدمة عملاء ممتازة.
هل يمكن لنظام نقاط البيع الخاص بمخبزك أن يرتقي إلى مستوى المناسبة؟
بصفتك مالك مخبز أو مطور برامج إدارة مخابز، من الضروري دراسة أنواع أعمال المخابز وتطبيق حلول نقاط البيع المناسبة لها. يُعدّ هذا التعريف بأنظمة نقاط البيع للمخابز دليلاً سريعاً للقطاع، لمساعدة المالكين الجدد في العثور على نظام نقاط البيع المناسب، أو مساعدة المستخدمين الحاليين في تقييم أجهزة نقاط البيع الخاصة بهم. حان وقت البدء!
هل ترغب بمعرفة المزيد عن حلول نقاط البيع؟ تواصل معنا عبر Clink هنا لاستكشاف المزيد.
مراجع
[1] https://www.nippon.com/en/features/h00257/
[4] https://singaporelegaladvice.com/law-articles/home-baked-goods-licence-singapore
[5] https://yourstory.com/2020/07/foodtech-startup-warmoven-cloud-kitchen-bakery/amp
[7] https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/southeast-asia-bakery-products-market
Arabic 
English 
Thai 
Vietnamese 
Spanish 
Chinese